Estos estudios indican que un plan de alimentación basado en alimentos con baja densidad energética pero en cantidades adecuadas para conseguir saciedad logra disminuir el consumo de calorías , controlar el hambre y
reducir peso (1).
Una de las ventajas de este plan es que permite a la gente comer cantidades satisfactorias de alimentos, restringiendo el ingreso de energía.
Además, este tipo de plan de alimentación utiliza mensajes positivos (es decir, se pueden comer porciones satisfactorias de baja densidad energética), con mejores resultados que los mensajes restrictivos (es decir, comer pequeñas porciones de todos los alimentos) (2).
(1) Ello-Martin JA, Roe LS, Rolls BJ. A diet reduced in energy density results in greater weight loss than a diet reduced in fat. Obesity Research 2004;12:A23.
(2) Epstein LH, Gordy CC, Raynor HA, Beddome M, Kilanowski CK,Paluch R. Increasing fruit and vegetable intake and decreasing fat and sugar intake in families at risk for childhood obesity. Obesity Research 2001;9:171-178.
Como transformar tu alimentación en una dieta de baja densidad calórica
1.- Incorpora una gran porción de frutas y vegetales a las comidas. Prefiere espinacas, tomates, cítricos, melones, etc.
Comienza con caldos, sopas, consomés con alto contenido de agua en vez de queso, chips o snacks.
2.- Agrega a las comidas frutas y verduras con alto contenido de almidón, granos enteros, legumbres, carnes magras y lácteos descremados. Estos alimentos ayudan a crear una dieta sana y equilibrada.
3.- Presta atención a los tamaños de las porciones de los fritos incluídas las verduras, los lácteos no descremados, los cortes grasos de carnes. Elija solo porciones pequeñas de estos alimentos.
4.- Pocas veces ingiera, con mucha atención al tamaño, alimentos secos como galletitas, papas fritas, croissants, alimentos grasos como margarina, manteca y tocino.
